冷冻大龙虾的家常做法 ,冰冻大龙虾的家常做法
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本文目录
油爆虾杭帮菜正宗做法
原料:对虾250克,葱白1段,糖醋糖醋鲜姜1小块,虾的虾料酒2汤匙 ,做法做法白糖3汤匙,大全花生油250克(实耗不多) ,酱油3汤匙 。
1 、对虾触须剪掉 ,清洗干净 ,切成半寸段,沥干水。
2、葱白清洗干净,切成细末。
3、鲜姜去皮 ,切成细末。
4 、将葱末、姜末放小碗内,加入酱油、白糖、料酒调匀。
5 、取炒锅置火上烧热,倒入花生油,待油热后将虾段放入 ,炸透后捞出,倒入锅中油。
6、将炸好的虾段倒入锅中 ,随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下 ,盖上盖稍焖片刻 ,待汁近干时再翻炒几下 。
7、然后盛入盘内即可。
油爆虾最正宗的做法
原料:小河虾450克 ,香葱2根 ,姜3片
调料:生抽30ml,老抽10ml,黄酒25ml,白糖35克,香醋5ml
做法:
1)虾洗净,用厨房纸巾将表面的水份完全吸干 。葱姜切末,备用 。
2)锅中倒入油(约750ml) ,大火烧至微微冒烟后 ,调成中火,油温热时,放入虾,炸约1分钟左右 ,虾表面呈金黄色 ,捞出,沥干油。
3)另起锅 ,锅中倒入一点油 ,中小火,放入葱姜末 ,炒出香味后 ,加入糖 ,生抽 ,老抽 ,黄酒,使调料充分融合,再放入炸好的虾,迅速翻炒均匀 。
4)临出锅前烹入香醋,撒些香葱段即可。
糖醋大虾的做法最正宗的做法
主料
对虾适量,姜适量 ,蒜适量
辅料
油适量,料酒适量,生抽适量 ,白糖适量,陈醋适量
1.对虾剪去虾须。
2.挑去虾线洗净 。
3.调好糖醋汁:比例为一酒二酱三糖四醋五水 。
4.锅中放油,下入姜蒜煸香,放入对虾翻炒变色。
5.倒入糖醋虾,盖盖烧5分钟,大火收汁。
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