麻辣排骨的家常做法(麻辣排骨的家常做法窍门)
其实麻辣排骨的麻辣家常做法的问题并不复杂，但是排骨又很多的朋友都不太了解麻辣排骨的家常做法窍门，因此呢 ，法麻今天小编就来为大家分享麻辣排骨的辣排家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，家常下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧！
本文目录
四川辣排骨家常做法
材料
猪排骨一斤 ，老干妈香辣酱两大匙 ，麻辣独蒜一个 ，排骨老姜一小块 ，法麻熟花生仁两大匙 ，辣排料酒两大匙 ，家常盐适量
做法
1.排骨洗净斩段飞水 ，做法捞出沥干水分 。窍门
2.姜 、麻辣蒜均剁末
3.锅中放油烧至五成热 ，下姜 、蒜末炒出香味
4.再下老干妈香辣酱稍炒 。
5.倒入排骨 、料酒翻炒约两分钟 。
6.加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火 。
7.烧到汤汁将干时放盐 ，改大火收汁，汤汁收干至亮油时 ，起锅装盘即可上桌
麻辣排骨最正确的方法
步骤/方式1
准备好干辣椒?姜 、葱 、蒜 、花椒备用.
步骤/方式2
排骨洗净 ，放锅里煮出血水
步骤/方式3
冷水下锅煮50分钟左右捞出沥干水分.
步骤/方式4
油锅烧热.倒入排骨
步骤/方式5
排骨炒出金黄色 ，就可以捞出备用
步骤/方式6
用剩下的油炒香辣椒 、葱段 、姜片
步骤/方式7
再倒入排骨翻炒均匀
步骤/方式8
加入辣椒粉，孜然粉、鸡精 、盐、胡椒调味.
步骤/方式9
起锅之前放白芝麻和葱花
步骤/方式10
出锅之后，还可以再洒一些葱花就行.
麻辣排骨怎样制作
原材料 ：直排骨二根 ，精盐适量 ，白糖少许，鸡精适量 ，小葱二颗 ，白芝麻少许 ，生姜一个，老抽适量 ，食用油200克 ，花椒5克 ，干尖椒5克，白糖少许 ，料酒适量 。耗油少量 。
步骤 ：
1排骨剁段，生姜切片 ，小葱切花 ，干尖椒切段 。
2将剁好的排骨入盆 ，放入料酒 ，少量精盐 ，耗油 ，姜片 ，倒入少量老抽抓匀 ，腌制10分钟左右入味。
3锅中倒入适量清水 ，大火烧开 ，然后将腌制好的排骨倒入锅中 ，改中火炖煮20分钟左右捞出 ，冲洗干净 ，沥干水份 ，捡出排骨 。
4锅中倒入适量食用油 ，大火烧热至8成 ，改中火 ，把排骨依次放入油锅 。炸至金黄色捞出，倒出底油 。
5锅中倒入少量食用油 ，烧热至3成 ，改小火，放入花椒 ，干尖椒炒出麻辣香味 ，倒入排骨 ，放入鸡精 ，白糖翻炒约2分钟左右 。
6出锅 ，装盘。撒上葱花 ，白芝麻。即可 。
好了 ，文章到这里就结束啦，如果本次分享的麻辣排骨的家常做法和麻辣排骨的家常做法窍门问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！